فوائد الارز مختلفة يمكن العثور عليه في أكثر من أربعين ألف صنف من هذه الحبوب المتوفرة في جميع أنحاء العالم، الفئات الرئيسية هما الأرز والحبوب الكاملة والأرز الأبيض، لا تتم معالجة الأرز والحبوب الكاملة كثيرا، لذلك فان قيمته الغذائية عالية ، في حين تتم معالجة الأرز الأبيض بحيث تتم إزالة النخالة أو الغطاء الخارجي ، مما يجعلها ذات قيمة غذائية أقل ، الناس يختارون أنماط مختلفة من الأرز بنكهات معينة، اعتمادا على احتياجاتهم من الطهي، و على فوائد الارز الصحية أيضا!
فوائد الارز الصحية
من فوائد الارز انه مصدر كبير للطاقة
الأرز يحتوى على محتوى وفير من الكربوهيدرات، فهو يعمل بمثابة وقود للجسم ويساعد على السير العادي لعمل الدماغ، الكربوهيدرات ضرورية لعملية الأيض في الجسم وتتحول الى طاقة قابلة للاستخدام ، الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية المختلفة تزيد من الأداء والنشاط الأيضي لجميع أجهزة الجسم الخاص بك، مما يزيد من مستويات الطاقة.
من فوائد الارز يحتوى على الكولسترول الجيد
تناول الأرز هو مفيد للغاية لصحتك، لأنه ببساطة لا يحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول أو الصوديوم، وهو يشكل جزءا لا يتجزأ من اى نظام غذائي متوازن، فهو من المواد الغذائية التي يمكن أن توفر العناصر الغذائية دون وجود أي تأثيرات سلبية على الصحة ، المستويات المنخفضة من الدهون والكولسترول، والصوديوم تساعد في الحد من البدانة والظروف الصحية المرتبطة بزيادة الوزن، وهو احد الأطعمة الأكثر استخداما على نطاق واسع ويؤكل في العالم لأنه يمكن أن يبقي الناس في صحة جيدة وعلى قيد الحياة، حتى بكميات صغيرة جدا.
من فوائد الارز إدارة ضغط الدم
يعتبر الأرز منخفض من الصوديوم، لذلك يعتبر واحدا من أفضل الأطعمة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، الصوديوم يمكن أن يسبب انقباض الأوردة والشرايين ، مما يزيد من الضغط العصبي والتوتر على نظام القلب والأوعية الدموية كما يزيد ضغط الدم ، ويرتبط هذا أيضا مع أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وتجنب ذلك الصوديوم الزائد هو دائما فكرة جيدة.
من فوائد الارز الوقاية من السرطان
الأرز من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني الغني بالألياف الغير قابلة للذوبان التي يمكن أن تحمي ضد أنواع عديدة من السرطان، العديد من العلماء والباحثين يعتقدون أن هذه الألياف الغير قابلة للذوبان حيوية لحماية الجسم ضد التنمية و الورم الخبيث فى الخلايا السرطانية، الألياف هو على وجه التحديد مفيدة في الدفاع ضد القولون والمستقيم وسرطان الأمعاء ، ومع ذلك بالإضافة إلى الألياف كما أن لديها مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين C، فيتامين A، الفينول ومركبات الفلافونويد، التي تعمل أيضا على تحفيز المواد المضادة للاكسدة لتنظيف الجسم من الجذور الحرة ، الجذور الحرة هي تركات الأيض الخلوي التي يمكن أن تلحق ضررا خطيرا لأجهزة الجسم وتسبب طفرة الخلايا السليمة السرطانية، زيادة المستويات المضادات الأكسدة الخاص بك هي فكرة عظيمة، وتناول المزيد من الأرز هو وسيلة رائعة للقيام بذلك.
من فوائد الارزالعناية بالبشرة
ويقول خبراء طبيون أن الأرز مسحوق يمكن تطبيقه موضعيا لعلاج بعض الأمراض الجلدية، في شبه القارة الهندية فان ماء الأرز المنصوص عليه من قبل الممارسين لانه يحتوى على الايورفيدا الذى يعتبر مرهم فعال لتهدئة أسطح الجلد الملتهبة، المركبات الفينولية التي تم العثور عليها لا سيما في الأرز البني لها خصائص مضادة للالتهاب، لذلك هى أيضا جيدة لتهدئة التهيج او الاحمرار، سواء الارز المستهلك أو الموضعيا، لوجود مادة مشتقة من الأرز تميل للتخفيف من عدد من الأمراض الجلدية، القدرة المضادة للأكسدة تساعد أيضا فى تأخير ظهور التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة المبكرة التي يمكن أن تؤثر على الجلد.
الأرز البني يحتوي على مستويات عالية من المغذيات التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية، مما يساعد بالتالي على منع مرض الزهايمر إلى حد كبير ، وقد ثبت أن أنواع مختلفة من الأرز البري تساعد فى تنشيط الانزيمات في الدماغ، مما يحد من آثار الجذور الحرة وغيرها من السموم الخطيرة التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.
من فوائد الارز يحتوى على صفات مدرة للبول و جيد للجهاز الهضمي
يعتبر قشر الأرز دواء فعال لعلاج الدوسنتاريا، وبعض الناس يقولون أن قشور الأرز القديم يقال أن لها خصائص مدرة للبول، ويعتقد الصينيون أن الأرز يزيد إلى حد كبير من الشهية، و يشفي من أمراض المعدة ويقلل من جميع المشاكل في الجهاز الهضمي، ومدر للبول و يمكن لقشر الأرز ان يساعدك على فقدان الوزن الزائد للمياه، والقضاء على السموم من الجسم مثل حمض اليوريك، وحتى انقاص وزنك، حيث ان ما يقرب من 4٪ من البول في الواقع يتكون من الدهون في الجسم، كما انه يزيد بنسبة عالية من حركة الامعاء ويحمي من أنواع مختلفة من السرطان، وكذلك يقلل من فرص الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.
من فوائد الارز غني بالفيتامينات
مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن مثل النياسين وفيتامين D والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين، توفر هذه الفيتامينات جودة التمثيل الغذائي في الجسم و صحة الجهاز المناعي، والعمل العام فى أجهزة الجسم، لأن الفيتامينات تستهلك عادة في معظم الأنشطة الأساسية في الجسم.
