من الناحية البيولوجية، الكربوهيدرات هي جزيئات تحتوي على ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين بنسب محددة، ولكن في عالم التغذية، تعتبر الكربوهيدرات واحدة من أكثر المواضيع إثارة للجدل، ويعتقد البعض أن تناول كميات أقل من الكربوهيدرات هو الطريقة المثلى للصحة المثلى، بينما يفضل البعض الآخر اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات، ومع ذلك، يصر آخرون على أن الاعتدال هو الطريق الذي يجب أن نسلكه، وبغض النظر عن مكان وقوعك في هذا الجدل، فمن الصعب إنكار أن الكربوهيدرات تلعب دورا مهما في جسم الإنسان، ويسلط هذا المقال الضوء على وظائفها الرئيسية.   - الكربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة : واحدة من وظائف ...