فوائد الجرجيرالغذائية
فوائد الجرجيرالغذائية رائعة، الجرجير يحتوي على فيتامين C بنسبة اكثر من الموجودة في البرتقال و نسبة الكالسيوم في الجرجير اكثر منها في الحليب ونسبة حديد اكثر من الموجودة في السبانخ و نسبة حمض الفوليك الموجودة به اكثر من تلك الموجودة في الموز، من فوائد الجرجير الغذائيه انه يحتوي على فيتامين A و فيتامين B6، B12، الحديد و المغنيسيوم و الكالسيوم و الفوسفور .
من فوائد الجرجير مضاد للسرطان
من فوائد الجرجير مضاد لسرطان الثدي، الجرجير يحتوى عبى مادة مغذية تقي من السرطان ، فاذا تناولت الجرجير فى السلطة سوف يساعد ذلك فى زيادة الجزيئات في نظام الدورة الدموية في الجسم و يءدى ذلك الى منع و وقف تكرار الإصابة بسرطان الثدي 2 استنادا إلى دراسة أولئك الاشخاص الذين أكلوا ما لا يقل عن 80 غراما من الجرجير، على أساس يومي وتبين أن لها نتائج مفيدة، وأظهرت دراسة أخرى ان مضادات السرطان الموجودة في الجرجير لها فائدة كبيرة عند إضافتها إلى النظام الغذائي فهي تعمل بمثابة واقية من سرطان المعدة وسرطان الرئة وكذلك سرطان الثدي.
من فوائد الجرجير يحتوى على مادة فعالة تقوم بعكس ضرر الحمض النووي لخلايا الدم البيضاء، وقد اجريت دراسة مؤخرا لمدخني السجائر الذين شاركوا في تناول 85 جرام من الجرجير الطازج وقد لوحظ انخفاضا بنسبة 22.9 في المئة في نسبة تلف البنية الخلوي.
من فوائد الجرجير غني بفيتامين C
من فوائد الجرجير غني بفيتامين C والذى قد يساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي الناجم عن السرطان ، زيادة الاستهلاك اليومي من حمض الفوليك من قبل النساء أظهرت النتائج انه يخفض نسبة سرطانات الثدي، زيادة الاستهلاك اليومي من حمض الفوليك لا تشكل أي مخاطر على الصحية.
من فوائد الجرجير الحد من سرطان القولون والمستقيم
من فوائد الجرجير الحد من سرطان القولون والمستقيم على الرغم من أن الدراسات أظهرت نتائج متباينة، الا انها خلصت الى ان حمض الفوليك قد يعمل كعنصر وقائي ضد سرطان القولون والمستقيم .
من فوائد الجرجير صحة الغدة الدرقية
من فوائد الجرجير صحة الغدة الدرقية حيث ان الجرجير هو عضو من عائلة الكرنب في الخضروات الصليبية التي لها تأثير مفيد في صحة الغدة الدرقية ، الجرجير مثل الكرنب قد يعمل على الحد من إنتاج هرمون الغدة الدرقية ويكون أكثر فائدة عندما يؤكل نيئ.
من فوائد الجرجير ان المحتوى الغذائي له المتكون من العديد من المركبات الثانوية قد يساعد على خفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة و خفض الكولسترول الضار مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين وغيرها.
من فوائد الجرجير صحة القلب والأوعية الدموية
من فوائد الجرجير انه يحتوى على فيتامين C الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في الحد من أضرار أنسجة القلب التي تسببها الاكسدة، فيتامين C يعمل على تنشيط عملية الخلايا الجنينية النامية في القلب وتحسين صحة القلب.
من فوائد الجرجير صحة العظام
من فوائد الجرجير صحة العظام حيث تشير الدراسات إلى أن إدراج الأغذية الغنية بالكالسيوم مثل الجرجير في تخفيض مخاطر الإصابة بهشاشة العظام حيث ان الكالسيوم يعمل في إصلاح وبناء العظام عن طريق احداث زيادة في إنتاج بانيات، والخلايا المسؤولة عن هذا النشاط المفيد ، الكالسيوم ضروري لتجنب امراض الشيخوخة على الرغم من أن الشباب قد يستفيدون أيضا من تناول الجرجير حيث انه يعزز كثافة العظام الخسارة، من فوائد الجرجير انه أيضا مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يلعب دورا مباشرا في الحفاظ على كثافة العظام، قد يكون مفيد ايضا بالنسبة للنساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث حيث ان حمض الفوليك يعمل في كعنصر وقائي ضد مرض هشاشة العظام.
ويتفق كثير من الباحثين أن الكالسيوم الموجود فى الجرجير يفيد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والشرايين والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم .
الجرجير والكالسيوم. من الآثار القلبية السلبية التي هي مصدر قلق للبعض أن تأخذ المكملات جرعة عالية. 6 إذا تم إضافة حبوب الكالسيوم في النظام الغذائي اليومي 500 ملغ يوميا غير كافية بالنسبة لمعظم النساء لاستكمال الاستهلاك الغذائي اليومي. 6 وعلى الرغم من أن كميات تصل إلى 1000 ملغ هي يوميا قد تحدث تتخذها بعض المخاطر ودائع الكالسيوم وينتج مشاكل صحية. لا تزال 6 مصادر الغذاء عموما أفضل طريقة للحفاظ على مستويات صحية من الكالسيوم في الجسم.
وقد أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن من فوائد الجرجير احتوائه على مركبات الثانوية وغيرها من العناصر الغذائية النباتية التي تساعد فى إصلاح تلف الخلايا والعمل بفعالية كعنصر وقائي ضد بعض أنواع السرطانات و القلب والأوعية الدمويةوأمراض الغدة الدرقية.
الجرجير وحمض الفوليك
حمض الفوليك الموجود فى الجرجير يجعل من فوائد الجرجير انه يعتبر أحد المغذيات الأساسية التي تلعب دورا في الوقاية من العيوب الخلقية وفي المحافظة على الصحة اليومية ، من فوائد الجرجير ان حمض الفوليك قد يساعد في الحد من خطر الاكتئاب والسكتة الدماغية وسرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم، وهشاشة العظام، التدهور المعرفي ونقص الأنبوب العصبي في الأطفال الرضع.
