طريقة عمل الكنافة بالقشطة والجبنة الريكوتا

الكنافة هى اشهر انواع الحلوى على الاطلاق , الكنافة انواع و اشكال وطريقة عمل الكنافة تختلف بختلف النوع ،نذكر منها الكنافة المكسرات و الكنافة المبرومة و الكنافة بالقشطة و الكنافة بالجبنة حتى وصلنا الى الكنافة بالتمر والكنافة بالشيكولاتة, وقبل ان نقدم لك طريقة عمل الكنافة بالقشطة اللذيدة اليك نبذة مختصره عن حلوى الكنافة، لنا الفخر ان الكنافة هى اختراع عربي ابتكرها اهل الشام بالتحديد ثم انتشرت في باقى انحاء الوطن العربي و مصر بالتحديد حيث يوجد نوع من انواع الكنافة يسمى الكنافة المصرية , و كما ذكرنا من قبل ان حلوي الكنافة لها انواع و اشكال عديدة لذلك توجد اكثر من طريقة لعمل الكنافة وكل دولة تبدع بطريقها وان كان اكثر الدول التي تشتهر بالكنافة هي فلسطين ومصر وتركيا , اليوم نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة, طريقة عمل الكنافة بالقشطة نقدمها لكل ست بيت شاطرة للشيف سالى فؤاد :

مقادير طريقة عمل الكنافة بالقشطة والجبنة الريكوتا :
زبدة صفراء كوب 200 جرام
كنافة 600 جرام (صينية صغيرة مساحة 32 سم تقريبا)
زيت عباد الشمس 1/4 كوب ربع كوب
علبة جبنة ريكوتا 400 جرام
قشطة 1/2 كوب

شربات طريقة عمل الكنافة بالقشطة (عسل الكنافة ) :
نص كوب ماء + كوب من السكر
عصرة ليمون
للزينة فستق

حشوة طريقة عمل الكنافة بالقشطة :
علبة ريكوتا (400 جرام )
قشطة 1/2 كوباية

طريقة عمل الكنافة بالقشطة :
اولا ضعى الذبدة على النار كى تسيح و ضعي معها القليل من الزيت .
ثانيا احضري الكنافة و ضع عليها القليل من الزيت ثم اسكبي الذبدة عليها ثم قومي بخلطهما جيدا.
ثالثا ضعي اول طبقة من الكنافة فى صينية صغيرة مساحة 32 سم تقريبا ثم ضعي القشطة على الريكوتا في طبق وقومي بخلطهم جيدا.
رابعا ضعي هذه الحشوة (القشطة و الريكوتا) على الطبقة الاولى من الكنافة و استخدمى المعلقة فى توزيع الحشوة فى نصف الصينية و لا تقومى بتوزيع الحشوة على اطراف الصينية كى لا تحرق و يصبح شكلها غير جيد .
خامسا قومي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة ثم ضعيها فى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
سادسا بعد ان تلاحظي ان النصف السفلي اخذ اللون الذهبي اخرجيها و اقلبيها فى صينية اخرى و ادخليها الفرن مرة اخرى لك يأخذ النصف العلوى لون ذهبي ايضا .
سابعا قبل تقديم الكنافة بالقشطة ضعي الكريمة للتزيين و القليل من الفستق و لمعة عسل.