فوائد عين الجمل الصحية

كتب: هولو
وتشمل فوائد عين الجمل الصحية المساعدة في خفض الكولسترول السيئ في الجسم، وتحسين التمثيل الغذائي والسيطرة على مرض السكري، فوائد عين الجمل الصحية الهامة الأخرى تنبع من حقيقة أن عين الجمل لديه خصائص مضادة للالتهابات، ويساعد في التحكم في الوزن ويساعد في تحسين المزاج، ويعتقد أن من فوائد عين الجمل أيضا ابطاء انتشار السرطان.

 

فوائد عين الجمل الصحية


ما هي مكسرات عين الجمل؟
عين الجمل هي بذور صالحة للأكل من شجرة تسمي جاجلانس ، هي  مكسرات مستديرة، بذور ثمار عين الجمل تحتوي على كميات كبيرة من المواد الغذائية مثل البروتينات، و الأحماض الدهنية الأساسية والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الأساسية.

 


و تعتبر مكسرات عين الجمل غذاء لللدماغ، ربما لأن هيكل سطح عين الجمل لديه مظهر مجعد يشبه الدماغ، ونتيجة لذلك  فقد تم اعتبار مكسرات عين الجمل رمزا للذكاء، مما يؤدي إلى الاعتقاد بأن عين الجمل تزيد في الواقع من مستوى ذكاء الفرد، في حين أن هذا ليس صحيحا تماما، وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن استهلاك عين الجمل لا تساعد في تعزيز وظيفة الدماغ، مكسرات عين الجمل تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تزيد من نشاط الدماغ. أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى جانب اليود والسيلنيوم تضمن نشاط الدماغ.

 


جنبا إلى جنب مع طعم لذيذ فان مكسرات عين الجمل تحتوي على مضادات الأكسدة والبروتينات التي تساعد في نقل العديد من الفوائد الصحية، عين الجمل هي لذيذة الطعم وبالتالي يمكن بسهولة  ادراجها في النظام الغذائي لأي شخص، من فوائد عين الجمل انها تساعد فى تعزيز قدرة الجسم على التحمل.

 


حقائق عن عين الجمل
- من المعروف أن شجرة عين الجمل موجودة منذ قديم الزمن، وتشمل بعض الحقائق عن عين الجمل ما يلي:
- من المعروف أن أشجار عين الجمل موجوده منذ 7000 سنة قبل الميلاد
- ثلثي إنتاج عين الجمل في العالم موجود في ولاية كاليفورنيا.
- يمكن للمرء أن يرى التجاعيد في عين الجمل في الداخل والخارج.

 


-القيمة الغذائية لمكسرات عين الجمل
 أجرت دراسة عام 2006 على نطاق واسع حول الحقائق الغذائية لمكسرات عين الجمل ، و اليكم بعض الحقائق التى توصلت لها الدراسة الامريكية :
- القيمة الغذائية لمكسرات عين الجمل حيث يحتوى 30 غراما من عين الجمل على نسبة عالية من الطاقة التى يستفيد منها الجسم.
- محتوى الكربوهيدرات في عين الجمل لكل 1 اوقية (الاونصة) هو 4 غرامات.
- البروتين الموجود في مكسرات عين الجمل لكل 1 اوقية (الاونصة) 4 غرامات.
- مجموع محتوى الدهون الموجودة في 1 اوقية (الاونصة)من عين الجمل هو 18 غراما،  و تشمل كلا من الدهون الغير المشبعة والدهون المشبعة.
- الألياف الغذائية الموجودة في عين الجمل تحتوى على حوالي 2 غرام لكل أونصة.
- وتشمل المعادن الموجودة في عين الجمل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
- وتشمل الفيتامينات فيتامين C و الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك، فيتامين B6 والفولات، فيتامين B12، فيتامين E، فيتامين K، وفيتامين (أ)و،الكاروتينات الموجودة في عين الجمل يشمل بيتا كاروتين، لوتين، وزياكسانثين.

 


فوائد عين الجمل الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية لمكسرات عين الجمل، حيث اثبتت العديد من الابحاث على مدار السنين هذه الفوائد  :

 


من فوائد عين الجمل تحسين في وظيفة القلب
من فوائد عين الجمل تحسين في وظيفة القلب، حيث ان عين الجمل غنية بأحماض أوميجا 3 و هي مصدر وفير من الأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة حيث يحتوى على(72٪) من حمض الأوليك، كما أن عين الجمل تحتوى على  حمض اللينوليك و ألفا حمض اللينولينيك (ALA) والأحماض الأراكيدونيك، الدراسات العلمية تثبت أن إدراج عين الجمل في أي نظام غذائي يساعد على منع أمراض القلب التاجية ، استهلاك عين الجمل يخفض الكولسترول السيئ (LDL)ويزيد من مستوى الكولسترول الجيد (HDL)، استهلاك 25 غراما من عين الجمل كل يوم من شأنه أن يوفر 90٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به  وهذا بدوره يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط القلب وأمراض الدم المرتفع.

 

من فوائد عين الجمل تحسين صحة العظام
من فوائد عين الجمل تحسين صحة العظام في الجسم، حيث ان عين الجمل تساعد في زيادة امتصاص الكالسيوم والترسيب، مع الحد من إفراز الكالسيوم البولي.

 

من فوائد عين الجمل تحسين التمثيل الغذائي
 واحدة من الفوائد الصحية لتناول عين الجمل هو أنه يحسن من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، عين الجمل  وتوفير المعادن في الجسم، حيث ان عين الجمل تحتوى على معادن مثل المنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك، والسيلينيوم ،أيضا عين الجمل يساعد  في المساهمة في الأنشطة الأيضية مثل النمو والتنمية وتوليد الحيوانات المنوية والهضم وتركيب الحامض النووي.

 


من فوائد عين الجمل السيطرة على مرض السكري
 الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يمكن أن يكون تناول عين الجمل على أساس منتظم مفيد لصحتهم  لكن يجب الانباه لأي زيادة في الوزن بشكل ملحوظ ، عين الجمل تحتوي على كمية عالية من الدهون الغير المشبعة والغير المشبعة الاحادية، وفقا لبحث أجراه جيلن وآخرون (2005) في جامعة ولونغونغ واستراليا في مقال بعنوان " تأثير عين الجمل على مرض السكري ومخاطر الاصابة بالسكري "، من خلال هذه الدراسة فان  تناول المكسرات يتناسب عكسيا مع خطر الاصابة بمرض السكر النوع الثاني.

 

من فوائد عين الجمل مكافحة السرطان
 من فوائد عين الجمل مكافحة السرطان ، حيث ان بعض المكونات الموجودة في عين الجمل لديها القدرة في السيطرة على نمو الخلايا السرطانية في الجسم، مركبات الفينولية ومضادات الأكسدة الموجودة في عين الجمل تسيطر على الخلايا السرطانية البشرية، وفقا لبحث أجراه كارفاليو وآخرون (2010) في جامعة البرتغال.

مقالات مميزة